Kopi luwak, kawa luwak – gatunek kawy pochodzący z południowo-wschodniej Azji, wytwarzany z ziaren kawy, które wydobywane są z odchodów zwierzęcia z rodziny łaszowatych, łaskuna muzanga (Paradoxurus hermaphroditus), nazywanego popularnie cywetą, a lokalnie luwak.
Łaskun chętnie zjada owoce kawowca, ale nie trawi jego nasion, a jedynie miąższ. Po nadtrawieniu przez enzymy trawienne i lekkim sfermentowaniu przez bakterie produkujące kwas mlekowy ziarna przechodzą przez przewód pokarmowy i są wydalane. Zwierzę zjada tylko najlepsze owoce, a przez przejście przez przewód pokarmowy łaskuna ziarna kawy tracą gorzki smak i kawa z nich wytwarzana zyskuje nowy, łagodny aromat. Po oczyszczeniu kawę przetwarza się w typowy sposób. Ten gatunek zbierany jest przez ludność z wysp indonezyjskich (Sumatra, Jawa, Celebes), a w mniejszym stopniu z Filipin i Wietnamu.
Wysoka cena skupu skłania mieszkańców tych terenów do łowienia łaskunów i karmienia ich owocami kawy dla łatwego uzyskania znacznych ilości tego gatunku kawy. Zwierzęta są trzymane w ciasnych klatkach, a ich śmiertelność jest bardzo wysoka. Dlatego produkcja tego gatunku kawy była wielokrotnie krytykowana jako nieetyczna.
Kopi luwak jest najdroższą kawą na świecie – w 2013 kilogram kosztował od 200 do 400 dolarów. Wynika to z faktu, że roczne światowe „zbiory” tego gatunku kawy wynoszą zaledwie 300–400 kg. Głównymi konsumentami są Stany Zjednoczone i Japonia, chociaż staje się dostępna też w innych krajach, w tym także w Polsce.
Możesz nabić dziennie max. 15 tematów i dowolną liczbę postów
Bezpieczne forum do spamowania - nabijaj posty, zareklamuj swoją stronę, dołącz do społeczności.
- - -
Uwaga!
Twoja przeglądarka nie obsługuje CSS Grid
Strona nie będzie się wyświetlać poprawnie :(
Wybierz inny styl na stronie głównej forum (pod listą forów)
lub zaktualizuj przeglądarkę (Firefox 52+, Chromium 57+, Opera 44+)
- - -
Uwaga!
Twoja przeglądarka nie obsługuje CSS Grid
Strona nie będzie się wyświetlać poprawnie :(
Wybierz inny styl na stronie głównej forum (pod listą forów)
lub zaktualizuj przeglądarkę (Firefox 52+, Chromium 57+, Opera 44+)
Panel użytkownika
Ogłoszenie
Przesunięty przez:
kenex
2023-08-16, 12:22
2023-08-16, 12:22
Autor
Wiadomość
Zadomowiony
Pomógł: 1 raz
Posty: 4388
Pomógł: 1 raz
Posty: 4388
2020-01-31, 17:37
Żarty ze mnie: b (z umiarem)
Młody spamer
yebat nieoheblowane drewno
Posty: 6106
Skąd: Dąks, wielki Bronks
yebat nieoheblowane drewno
Posty: 6106
Skąd: Dąks, wielki Bronks
Żarty ze mnie: b (z umiarem)
Moderator
Posty: 1326
Posty: 1326
2020-02-01, 02:01
Żarty ze mnie: b (z umiarem)
Młody spamer
yebat nieoheblowane drewno
Posty: 6106
Skąd: Dąks, wielki Bronks
yebat nieoheblowane drewno
Posty: 6106
Skąd: Dąks, wielki Bronks
Żarty ze mnie: b (z umiarem)
Zadomowiony
Pomógł: 1 raz
Posty: 4388
Pomógł: 1 raz
Posty: 4388
2020-02-01, 11:57
Żarty ze mnie: b (z umiarem)
Gwiazda spamu
Miszcz Spamer
Pomógł: 2 razy
Posty: 128640
Skąd: LAHORE PAKISTAN
Miszcz Spamer
Pomógł: 2 razy
Posty: 128640
Skąd: LAHORE PAKISTAN
Żarty ze mnie: b (z umiarem)
Młody spamer
yebat nieoheblowane drewno
Posty: 6106
Skąd: Dąks, wielki Bronks
yebat nieoheblowane drewno
Posty: 6106
Skąd: Dąks, wielki Bronks
Żarty ze mnie: b (z umiarem)
Zadomowiony
Pomógł: 1 raz
Posty: 4388
Pomógł: 1 raz
Posty: 4388
2020-02-01, 17:41
Żarty ze mnie: b (z umiarem)
Moderator
Posty: 1326
Posty: 1326
2020-02-02, 03:06
Żarty ze mnie: b (z umiarem)
Zadomowiony
Pomógł: 1 raz
Posty: 4388
Pomógł: 1 raz
Posty: 4388
2020-02-02, 11:10
Żarty ze mnie: b (z umiarem)
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Strona wygenerowana w 0.083 sekundy. Zapytań do SQL: 11